Ein großes Glas Eistee mit frischen Minzegeschmack ist eine sehr gute Erfrischende an einem heißen Tag.

Eistee ist einfach zu Hause zu machen und schmeckt zudem in der Regel viel besser als jener aus Flaschen, die es in den Läden zu kaufen gibt.
Der Vorteil zu Hause selber zu kochen und auch selber Getränke herzustellen ligt klar auf der Hand: ihr wisst was drin steckt. So könnt ihr zum Beispiel die Süße eures Eistees variieren und dadurch vermeiden, dass aus der kühlen Erfrischung eine kalorienbombe wird.

Ich mag meinen selbst hergestellten Eistee am liebsten fast ungesüßt. Natürlich kann man ihn mit Zucker, Hinig, Agavendicksaft, oder anderen Süßstoffen süßen. So wie man es am liebsten mag.

Und da sind wir wieder bei dem eben erwähnten: ihr könnt euren Eistee so zusammen mixen wie ihr ihn am liebsten habt.

Am einfachsten gelingt das Süßen, wenn ihr euren Süßstoff in den heißen Tee gebt, da sich dieser in dem heißen Wasser schneller löst als in kaltem.

So und da kommen wir schon zu der Mojito inspirierten Eistee variante.

Zutaten:

3 Teebeutel Grüner Tee

0,75 l kochendes Wasser

100 ml Wasser

50 g Zucker / Agavendicksaft / Honig

1 1/2  Limetten

10-12 Miz Blätter

Eis

Und so geht’s:

Mit einem Sparschäler die Schale der Zitrone vorsichtig abschälen und darauf achten, nicht den weißen Teil der Schale mit abzuschneiden, denn dieser ist bitter.

Die Zitronenschale und die Minzblätter  zusammen mit den Teebeuteln für 5-8 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.

Dann die Teebeutel, die Minzblätter sowie die Zitronenschale herausnehmen und den Tee vollständig abkühlen lassen.

Um den Tee zu süßen, die 100 ml Wasser erhitzen und zum Honig oder anderen Süßungsmitteln geben. Umrühren, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat. Vollständig abkühlen lassen.

Für einen intensiveren Minz Geschmack in den abgekühlten Tee weitere Minz Blätter gegeben. Am besten schmeckt der Tee, wenn dieser 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen kann.

Eine Karaffe mit Eis und Zitronenscheiben füllen, den Tee und die Honigmischung hinzugeben,  umrühren – fertig!

Tipp:

Je mehr Eis verwendet wird, desto langsamer wird der Eistee wässrig, da erlänger kalt bleibt und sich das Eis langsamer auflöst.

Der Sommer ist wieder da!!!!

Nach den vielen dunklen und regnerischen Tagen haben wir wieder den Hochsommer im Lande.

Bei 33°C im Garten liegen, den Geruch von Sonnencreme in der Nase und etwas Erfrischendes zu trinken sind da doch die besten Beschäftigungsmöglichkeiten, um so einen tollen Tag zu genießen. Na und eine Grillparty mit Freunden ist da doch auch ideal. Natürlich braucht ihr neben leckerem Essen auch tolle Getränke! Was ist schon ein Sommertag ohne etwas Leckeres zu trinken?!

Das perfekte Getränk ist da ein Glas mit eiskaltem Eistee!

Und da ist mir die Idee gekommen, mal selber zu Hause Eistee zu machen. Der Zitronen-Eistee aus dem Tetra Pak mag zwar schnell und bequem zu haben sein, kann aber mit unseren selbstgemachten Kreationen um Längen nicht mithalten. Das kann ich euch versprechen!

Und wusstet ihr das schon…: Studien zeigen, dass das regelmäßige trinken von Tee, das Risiko an Alzheimer und Diabetes zu erkranken verringert? Und das man dadurch gesündere Zähne, Zahnfleisch und stärkere Knochen bekommt? Wie das, fragt ihr euch bestimmt!
Tee ist reich an Antioxidantien, die gegen oben erwähntes helfen. Sie sind am Wirksamsten, wenn Tee frisch gebrüht wird.

Und noch etwas..: Selber hergestellter Eistee ist so viel günstiger als jener aus Flaschen oder den erwähnten Tetra Paks.

Außerdem kannst du so viele Kalorien sparen, denn du bestimmst selber was in deinen Eistee kommt und vor allem, wie viel Süßstoff in Form von Zucker oder Honig du hinzugeben möchtest.

Homemade Zitronen-Tee: So lecker – so erfrischend – so gesund.

Na was sagt ihr?

Zutaten:

3 Teebeutel Grüner Tee

0,75 Liter heißes Wasser

2 Zitrone (Abrieb und Saft)

100 ml Wasser

50 g Zucker / Agavendicksaft / Honig

Eis

Und so geht’s:

Mit einem Sparschäler die Schale der Zitrone vorsichtig abschälen und darauf achten, nicht den weißen Teil der Schale mit abzuschneiden, denn dieser ist bitter.

Die Zitronenschale zusammen mit den Teebeuteln für 3 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.

Dann die Teebeutel sowie die Zitronenschale herausnehmen und den Tee vollständig abkühlen lassen.

Um den Tee zu süßen, die 100 ml Wasser erhitzen und zum Honig oder anderen Süßungsmitteln geben. Umrühren, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat. Vollständig abkühlen lassen.

Am besten schmeckt der Tee, wenn dieser 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen kann.

Eine Karaffe mit Eis und Zitronenscheiben füllen, den Tee und die Honigmischung hinzugeben,  umrühren – fertig!

Tipp:

Je mehr Eis verwendet wird, desto langsamer wird der Eistee wässrig, da erlänger kalt bleibt und sich das Eis langsamer auflöst.

Nichts ist erfrischender und löscht den Durst an heißen Tagen als die Mischung aus schwarzem Tee und Eis. Die heutige Variation ist süß, aromatisch und eiskalt – es ist fast unmöglich, ihn nicht zu lieben.

Ihr braucht:

25 g Ceylon Tee

1 l Wasser

60 g Zucker

3-4 TL Kondensmilch (pro Glas!)

und so geht’s:

Die Basis für den Eistee bildet schwarzer Tee.

Sobald das Wasser in einem Topf kocht, diesen von der Herdplatte nehmen und den Tee hinzugeben. Das Wasser darf nicht weiter kochen, denn sonst wird der Tee bitter. Lasst ihn anschließend für 4 Minuten ziehen.  Als Süßungsmittel für den Tee kann Zucker oder auch andere Süßungsmittel verwendet werden.

Nachdem der Tee gekocht ist diesen sieben um die Teeblätter zu entfernen. Am besten kann man dafür  ein sauberes Handtuch oder Kaffeefilterpapier verwende.

Zur Sicherheit füllt ihr den Tee mit Hilfe einer Kelle in ein hitzebeständiges Gefäß. (Denkt dran in arbeitet mit kochend heißem Wasser! Wenn das Gefäß nicht hitzebeständig ist, wird es zerspringen. Sehr unangenehm kann ich euch aus eigener Erfahrung sagen!) Nun lasst ihr den gesiebten Tee abkühlen.
Sobald ihr den Tee umgefüllt habt, gebt ihr das Süßungsmittel hinzu, in unserem Fall Zucker und verrührt diesen bis er sich ausgelöst hat.

Zum servieren, den kalten Tee zu 3/4 in ein mit Eiswürfel oder gecrushtem Eis gefülltes hohes Glas schenken. Darüber gießt ihr die Kondensmilch. Sie verleiht dem Eistee eine gewissen Sähmigkeit, welche ihr nicht unbedingt durch normale Milch erreichen könnt. Wenn ihr jedoch normale Milch verwenden wollt geht das natürlich auch.

Ganz toll ist jetzt dieser gewisse Ombreeffekt! Zu dem Eistee gehört unbedingt ein Strohalm oder ein langer Löffel, damit ihr den Tee mit der Milch verrühren könnt.

… die perfekte Erfrischung für heiße Tage im Sommer!

Wer diesen Eistee noch ein Level weiter bringen will kann Thai iced tea ice cream machen!

Und das werden wir natürlich ausprobieren und euch davon berichten. Ich bin mir aber sicher, dass es genau so super schmecken wird wie der Eistee!!

In diesem Sinne lasst es euch gut gehen und genißet den Sommer!